Cum putem sprijini natura în bucătărie? 
Bucătăria este inima oricărei unități de alimentație publică, dar și un loc unde se pot face alegeri sustenabile pentru a proteja natura. În cadrul proiectului „Consolidarea competențelor profesionale prin stagii de practică”, elevii Liceului Dumitru Moțoc din Galați învață cum să reducă impactul asupra mediului în timpul activităților din bucătărie.
Iată câteva soluții eco-friendly pentru un mediu de lucru sustenabil:
Reducerea risipei alimentare 
– Planificarea atentă a meniurilor, depozitarea corectă a ingredientelor și utilizarea resturilor alimentare în mod creativ (de exemplu, coji de legume pentru supe) pot reduce semnificativ deșeurile.
Folosirea produselor locale și de sezon 
– Sprijinind fermierii locali și alegând ingrediente de sezon, reducem emisiile de carbon asociate transportului și promovăm o alimentație mai sănătoasă.
Eficientizarea consumului de apă 
– Spălarea eficientă a ingredientelor, folosirea mașinilor de spălat vase eco-friendly și reciclarea apei acolo unde este posibil ajută la conservarea acestei resurse prețioase.
Energie și echipamente eficiente 
– Utilizarea electrocasnicelor cu consum redus de energie, gătitul cu capac pe oală și oprirea echipamentelor neutilizate contribuie la economisirea resurselor.
Eliminarea plasticului de unică folosință 
– Înlocuirea ambalajelor și tacâmurilor din plastic cu alternative biodegradabile sau reutilizabile reduce poluarea.
Reciclarea și compostarea – Separarea deșeurilor, reciclarea uleiului folosit și compostarea resturilor organice transformă bucătăria într-un spațiu eco-responsabil.
Utilizarea unor tehnici de gătit sustenabile – Metode precum sous-vide, gătitul lent sau aburirea consumă mai puțină energie și păstrează mai bine nutrienții alimentelor.
Prin adoptarea acestor practici, elevii noștri nu doar că învață meseria de bucătar, ci devin și profesioniști responsabili, pregătiți să contribuie la un viitor sustenabil în domeniul alimentației. Tu ce ai face pentru o bucătărie mai prietenoasă cu natura? 
#BucătărieSustenabilă#ZeroWaste#EconomieDeApă#ViitorVerde#AlimentațieResponsabilă
--------------------------------------------------------------------------
Proiect finanțat de Uniunea Europeană din FSE+ prin Program Educație și Ocupare 2021-2027.
